봄나물1 🌿 쑥 시리즈 5편: 쑥 요리의 다양성과 지역 문화 쑥은 전통적으로 쑥국·쑥떡·쑥죽 같은 한식에서 사랑받았고, 현대에는 쑥라떼·쑥스콘 등 트렌디한 디저트로 재해석되고 있습니다. 강화 사자발쑥 축제의 인기 프로그램과 특산 요리까지 소개합니다. 🍲 전통 한식 속 쑥 요리쑥은 봄철에 돋아나는 어린 잎을 활용해 다양한 요리에 쓰였습니다. 가장 대표적인 것은 쑥국으로, 된장이나 멸치·사골 육수에 넣어 끓이며 봄철 보양식으로 즐겼습니다. 여기에 계란을 풀어 넣어 부드럽게 만든 쑥계란국도 흔히 먹던 음식입니다. 떡류는 특히 풍성했는데, 쑥개떡(멥쌀가루에 생쑥을 넣어 바로 찐 떡), 쑥범벅·쑥버무리(쑥을 넣어 시루에 찐 뒤 콩고물에 묻힌 떡), 쑥인절미, 쑥설기, 쑥송편까지 쑥의 향긋함을 살린 떡들이 계절마다 만들어졌습니다. 또한 쑥전이나 쑥화전은 간단하게 부쳐 먹는.. 2025. 9. 2. 이전 1 다음
